En kaliteli çay..”
Maliyet düşürme konusunda Köfteci Yusuf’un katı kuralları olduğunu söyleyen ve şirketin müşterilerin sağlığını ve kaliteli ürünleri tercih ettiğini söyleyen Kurt, “Yine maliyet yönetimi konusundaki mantaliteyi izah edebilecek farklı çok güçlü örnekler mevcut. Günde 200bin kişinin girdiği 1 restoran zincirinin tedarikçi firmaların hayali olduğunu tahmin edebilirsiniz. O yüzden sadece firma içinden önerilerle değil tedarikçi firmaların da maliyet düşürme kapsamında kapı aşındırdığına çok kez şahit oldum. Bazıları da çay üreticisiydi. Firma ücretsiz sunduğu çayın kalitesini çok ama çok önemserdi. Bu yüzden birçok firmadan mevcut fiyatının çok çok altında çay tedariği teklifi gelmesine rağmen Yusuf Bey'in o dönemin en kaliteli çayı olarak piyasaya konumlanmış olan, itibarlı bir çay markasının özel serisinde ısrarcı olduğunu biliyorum. Müşterilere ücretsiz olarak (o dönem günde 500 bin bardak civarı) sunulan çayda bile maliyet-odaklı davranmayan bir şirket mantalitesinin altını çizmek istiyorum” ifadelerini paylaştı.
