Tarım ve Orman Bakanlığı, 2 Ekim 2024 tarihinde yayınladığı ‘Sağlığı Tehlikeye Düşürecek Gıdalar’ listesinde, “Et ve et ürünleri” listesinde “Tek Tırnaklı Eti Tespiti” yapıldı. Bazı firmaların ürünlerini uygunsuz bulduğunu duyurdu: Et & Tavuk ve Adaklık Dünyası – Çiğdem Çalışkan (Adana-Seyhan) Dana-Kuzu karışık et Adana Sofrası Kebap Şırdan – Özlem Tüysüz (Antalya-Kepez) Adana kebap Altıyol Yemekçilik San. Tic. Ltd. Şti. – Altıyol Çorbacısı (Adana-Çukurova) Dana kavurma (Pişmiş) Balıkçıoğlu Sucukları – (Sakarya – Adapazarı) Isıl işlem görmüş dana sucuk Beğendik Lahmacun ve Etli Pide Pişirim Fırını – Mehmet Altun (Sakarya-Adapazarı) Lahmacun harcı Caner Dinç – (Sakarya-Hendek) Çiğ kırmızı et Cengiz Tunç – (Sakarya-Sapanca) Dana eti Hendek Et – Naim Koç (Sakarya-Hendek) Çiğ kırmızı et Kartal Et ve Et Mamülleri – (Sakarya – Akyazı) Isıl işlem görmüş dana sucuk Karkas et – Mehmet Aslan Tozman (Adana – Yüreğir) Ntepe Mad. İnş. Taah. Malz. Eml. Gıda Loj. Tar. Hay. Oto. Tur. Rek. San. ve Tic. Ltd. Şti. (Merve Lokantası) – (Antalya – Kepez) Tas kebabı Nurettin Sayğılı – Hareketli Araç (Adana – Yüreğir) Kırmızı et PTT 2 Kebap ve Lahmacun Salonu – Rabia Saylan (Adana – Yüreğir) Çiğ lahmacun harcı (Dana kıyma) Şoray Et ve Et Ürünleri – Burak Ardıç (Adana – Yüreğir) Işıl işlem görmüş dana sucuk Umut Can Yemekçilik İnşaat Temizlik Gıda Sanayi ve Ticaret Limited Şirketi (Adana – Sarıçam) Dana etli kuru fasülye yemeği Yeşil Köşe Kebap ve Lahmacun Salonu – Oya Akyüzlü (Adana – Çukurova) Çiğ lahmacun harcı (Dana – Kuzu Karışık) Vatandaşın sağlığını tehdit eden gıda sahtekarlıklarına yönelik yapılan denetimler sonucu, Tarım ve Orman Bakanlığı birçok firmayı ifşa etti. Bu firmalar arasında, Düzce’de faaliyet gösteren Saydam Catering de yer alıyor. Alınan numunelerde domuz eti tespit edilen firma, bu iddialara ilişkin açıklama yaptı.
Alınan numunelerde domuz eti tespit edilen firma, bu iddialara ilişkin açıklama yaptı. Tarım ve Orman Bakanlığı, gıda güvenliği denetimleri sonucunda elde ettiği verileri, 5996 sayılı kanunun ilgili maddesi gereği halka duyurdu. BAHARATA BOYA KATMIŞLAR Tarım ve Orman Bakanlığı’nın yaptığı denetimler sonucu, vatandaşın sağlığını tehdit eden birçok gıda ürünü ve bu ürünleri üreten işletme tespit edildi. Yayınlanan listede, ünlü bir baharat firmasının ürünlerinde yasaklı boya kullanıldığı ve bazı işletmelerin kebap ürünlerinde domuz eti gibi uygunsuz et türleri kullandığı belirtildi. FİRMA AÇIKLAMA YAPTI Düzce’de faaliyet gösteren Saydamlar Catering adlı firma açıklama yaptı. Açıklamada şu ifadeler yer aldı: “Şirketimiz nezdinde çıkan basın ve sosyal medya mecralarında yayınlanan haberlere istinaden tarafımızca açıklama yapılması ihtiyacı doğmuştur. İlgili tespit döneminde ve tarihlerinde firmamızın aynı menü ile teslim ettiği tüm ürünlerde yapılan test sonuçlarının olumlu ve temiz çıkmasına, dönem menü ürünlerinin tüm bileşenlerinin firmamızca bağımsız test kuruluşlarınca ve tarım bakanlığı test birimlerince ayrı ayrı incelenmesine, raporlanmasına ve olumsuz bir sonuca rastlanılmamasına rağmen sadece bir numuneden alınan tespit ile bu kararın verilmesi haksız ve adil olmayan sonuçlar doğurmaktadır. BAKANLIK SUÇLU DİYORLAR Yaklaşık 40 yıllık meslek tecrübesi ile ilimizde tüm vecibelerini tam manası ve hassasiyet ile yerine getiren işletmemiz, Bakanlığımızın belirlediği periyod ve zaman dilimlerinde Tarım İl Müdürlüğümüz ve müşteri talepleri doğrultusunda periyodik zamanlarda tüm ürünlerimizden numune almak sureti ile testleri yapmakta ve tüm hijyen kontrollerini eksiksiz yerine getirmektedir. Konu ile alakalı olarak, yaklaşık 4 yıl önce yapılan test değerlendirmesinde, gereken işlem “Elisa Testi” olması gerekirken ilgili açıklamalara konu test olarak kullanılan, on binde bir hassasiyetle analiz yapabilen oldukça duyarlı bir cihaz ile PCR testi yapılmasıdır. PCR testinin aşırı duyarlılığı nedeni ile ortamdan bulaş riskini engelleyecek şekilde numune alınması, saklanması, görevlinin tecrübesi ve yetkinliği, kullanılan kit metodunun uygunluğu, ortamın sterilizasyonu gibi öncelikler dikkate alınarak yapılması gerekmektedir. Konu ile ilgili yasal makamlar ile mahkemeye itirazlarımız bulunmaktadır. TEST YÖNTEMİNDE KUSUR BULDULAR İtiraza konu başlıklarımız ise; 13.01.2021 tarihinde alınan numunenin ancak 17 gün sonra (doğru ve kesin sonuç alınamayacak bir zaman bekletilerek) 01.02.2021 tarihinde sonuçlandırılması, Tedarik edilen ürün bileşenlerinin tamamının (Et, Baharat vs.) Bolu Tarım ve Orman Bakanlığı Gıda Kontrol Laboratuvar Müdürlüğünce yapılan testlerin tamamının temiz çıkmasına rağmen, ürün üzerinde yapılan testin uyumlu olmaması, Aynı gün tedarik edilen ve tüketilmesi gereken ürünlerde aynı gün test alarak sonucun tamamlanması gerekirken yapılan testlerin sonucu olumsuz etkileyebilecek zaman aralığında yapılması, Şahit bir numune ile doğrulama yapmadan sadece bir numune sonucuna göre işlem yapılması, Mevzuata aykırı şekilde 2 takım parça yöntemi ile alınması gereken numunenin alınmadan işlem yapılmasıdır. “İTİBAR SUİKASTI YAPILIYOR” Yukarıdaki sebepler ve yapılan itirazlarımız değerlendirilmeden ve sonuca ulaşmadan idari bir işlem tesis edilerek işlem yapılması vecibelerini eksiksiz yerine getiren firmamızın telafi edilemeyecek ticari itibar suikastine uğramasına ve zarar görmesine neden olmakla bu durum bilim vicdan ve hakkaniyet ölçüsüne uymamaktadır. Kaldı ki; bizim ne kadar vatanını bayrağını seven, istihdam konusunda hassas, devlete vergisini veren, ailesinin dini dünyevi uhrevi hassasiyetini tüm DÜZCE halkınca bilindiği kanaatindeyiz. Bize yapılan bu haksız mesnetsiz yakıştırmaların siyasi, politik, ticari hesaplaşmalardan kaynaklı olduğunu da biliyoruz, hissediyoruz. Kararın iptali için hukuki işlemleri başlatmış bulunuyoruz. Bizi bilen ve bu gelinen süreçte moral desteğini esirgemeyen uzak yakın tüm dostlarımıza, müşterilerimize teşekkürlerimizi sunuyoruz. Yukarıda yazılı açıklamalarımıza binaen dayanak belgelerimizi de ekte kamuoyu ile paylaşarak süreç içerisinde kötü niyetli yaklaşımlara karşı tüm yasal haklarımızı kullanacağımızı belirtir”
