Karaciğer yağlanmasına ve insülin direncine neden olabilir. Aynı şekilde, beyaz ekmek, pirinç ve makarna gibi işlenmiş karbonhidratlar da kan şekerini hızla yükselterek karaciğer üzerinde olumsuz etkilere neden olabilir. Yüksek yağ ve tuz içeren bu tür gıdalar, karaciğerin düzgün çalışmasını engelleyebilir ve karaciğer hastalıklarına neden olabilir. Fast food ve diğer aşırı yağlı gıdalar, karaciğerin yağ metabolizmasını bozabilir ve karaciğer yağlanmasına neden olabilir.
