Şifası bir yana lezzetinden dolayı da Osmanlı Mutfaklarında hiç beceriksiz edilmeyen demirhindi şerbetinin faydalarıda bir o kadar fazla.
Adı Arapça’da “hint hurması” olan demirhindi, “tamri hindimden kazanç. Tropikal bölgelerde yetişen demirhindi ağacından adını alıyor. Osmanlı saraylarında ikram edilen bu şerbet lezzetli olduğu kadar aynı zamanda çok da şifalı bir içecek.
Demirhindi’nin Şifalarını Sıraladık
1 – Demirhindi meyvesi kan lipidlerini düşürme ve kilo verdirici faalliğinden dolayı kalp hastalıklarına karşı gözetici tesir gösterir. JambheshwarUniversity/2011
2 – Boğaz sızılarında suyu gargara biçiminde kullanılabilir.
3 – Ayrıca demirhindi suyu cerahati’ göz hastalıklarında ve kuru göz rehabilitasyonunda kullanılır.4 – Sarılık ve nezle rehabilitasyonunda senelerden beridir kullanılan bir meyvedir. Soğuk algınlığına kazanç. Balgam söktürücü özelliğe sahip.
5 – İçeriğinde bulunan A, C ve E vitaminleri; selenyumdan dolayı kanserle çaba için iyi bir antioksidan kaynağıdır.
6 – Ateş düşürücü ve soğuk algınlığından gözeticidir. J.Ethnopharmacol/2010 Meyvesinin yenilebilen kısmına 1 litre kaynatılmış su ilave edilerek 1 saat bekletilir. Azıcık bal ile tatlandırılır. Bu su, içilerek ateş düşürücü olarak fayda verir.
7 – Sindirime dayanakçıdır. Kabızlık giderici olarak çok iyi netice verir. Laksatif tesiri Afrika ülkelerinde senelerden beri öğrenilir ve rehabilitasyonda kullanılır.
8 – Cilt inflamasyonlarında kullanılır. Ciltteki kirlere ve çillere karşı renk açıcıdır.
9 – Hipertansiyon, obezite, kan kolesterol ve trigliserid yüksekliği, bozulmuş açlık glikozuyla karakterize metaboliksendrom rehabilitasyonunda aktiftir. ZahedanUniversity/2011
10 – Barsak spazmlarında hafifletici tesiri mevcuttur. University of Malakand/2010 Ayrıca bağırsak gazını söktürür. Bağırsak asalaklarına iyi kazanç.
11 – Ülser rehabilitasyonunda yeni bir casus olabilir; zira ülserde mide asit salgısını eksiltici tesiri bulunur.RayatandBahralnstifu/2011
12 – Safra kesesi rahatsızlıklarında rehabilitasyon edicidir.
13 – Sızılı ve şiş eklemlerde meyvesinin yenilebilen kısmı kullanılır. Romatizma ve adale sızılarına ve ayrıca beden ve eklem sızılarına iyi kazanç. Filleri dahi serinkanlılaştıran çok özel bir sızı kesicidir o.
14 – Bazı mide sızılarına ve mide ekşimelerine iyi kazanç. Kusmayı önler.
15- İştah açıcı bir özelliği var. Ağız kokusunu giderir.
16 – Serinlik ve rahatlık verir. Susuzluğu giderir.
Her öğün bir su kadehi harcamak gerçekten çok bereketli…
Peki Demirhindi Şerbeti Nasıl Yapılır?
Malzemeler
200 gr. demirhindi
2 litre su
2 adet karanfil
1 adet çubuk tarçın
1 su kadehi toz şeker
1 yemek kaşığı bal
2-3 dal adaçayı
1 tutam ıhlamur
1 baş zencefil
Hazırlanışı
Demirhindilerin kabuklarını ayıklayın. Ayıkladığınız demirhindileri tencereye alın. Üzerine suyu koyun ve 1 gece bekletin.
Demirhindilerin üzerine karanfil, çubuk tarçın, ıhlamur, adaçayı, bal, zencefil ve toz şekeri ilave ederek kaynatın.
1 saat sonrasında kısık ateşte kaynattığınız şerbeti ocaktan alın ve soğumaya bırakın.
Soğuyan şerbeti süzün ve buzdolabında soğutarak servis yapın.
