Gıda hilelerindeki her geçen gün katlanarak büyümekte. Ana maddesi süt olan peynirlerin içinde hiç süt kullanmadan üretildiği belirlendi. İçinde süt olmayan peynirler ise satılmayan margarinlerden üretiliyor. Üstelik yöresel peynir adı altında satılan bu ürünler çarşıda pazarda büyük rağbet görüyor.
EĞER MARKASI BİLİNMEDİKSE DİKKAT
İçerisindekilere mutlaka bakılmalı.. Merdiven altı tabir edilen bu tür yerler; içerisine margarin, kemik unu, nişasta, ve iade ve bozuk peynirlerin bulunduğu ama içeriğinde süt’ün yer almadığı yeni melez peynir türleri ortaya çıktı “Ciddi peynir üreticisi markalar denetlendiğinden dolayı böyle bir şey söz konusu değil. Ama son yıllarda adına yöresel isimler eklenerek, tulum peyniri benzeri diyebileceğimiz bazı peynirler piyasaya sürülmüş vaziyette. Bu ürünler su, lor, iade peynirler, nişasta ve bitkisel yağların makineden geçirilmesiyle elde edilebiliyor.
İÇİNDE 6 LT SÜT VAR
Bu Ürünlerde içerik bilgilerinin de yer almıyor..1 kg beyaz peynir için bile en az 5.5-6 litre süt gerekir. Peynirin cinsine ve kalitesine bağlı olarak kullanılan süt miktarı çok daha yüksek rakamlara çıkar. Dolayısıyla üretiminin bu kadar pahalı girdileri olan bir ürünün ucuz olması tek ihtimali akla getirir; peynirin içinde olması gerekenler yoktur, olmaması gerekenler vardır”
UCUZ PEYNİR OLMAZ
“Şuan ki süt fiyatlarını göz önünde bulundurursak, kilosu ucuza gelen peynir olmaz” Geri kalan her şeyi yok saysak da yine düşük fiyatlara gerçek anlamda doğal bir peynir olmaz. Satın alma gücünün düşmesi, her benzer dönemde olduğu gibi, düşük vasıfsız ürünlerin ucuz ürün olarak ortaya çıkmasına neden oluyor
Kaşar yerine eritme peynir
8 kilogram sütten 1 kilogram beyaz peynir, 15 kilogram sütten de 1 kilogram kaşar peynir elde ediliyor. Hem kullanılan sütü azaltmak hem de işlem süresini kısaltmak için hileli yöntemlere başvuruluyor. Özellikle kaşar peyniri diye peynir artıklarından elde edilen eritme peynir satılıyor.
Burada son kullanma tarihi geçmiş ürünlerin eritilmesi de söz konusu olabiliyor. Peynirde sütün kendi yağı ve peynir mayası yerine bitkisel yağlar kullanılıyor. Maliyeti düşüren bir diğer yöntem ise nişasta kullanımı, bu yöntem tulum gibi pahalı peynirlerin üretiminde sıklıkla kullanılıyor. Üstelik nişasta peynirin kıvamlı olmasını da sağlıyor.
SAĞLIKSIZ PEYNİRLER PİYASAYA SÜRÜLMEYE BAŞLANDI
Gıdalarda yapılan hileler bitmek tükenmek bilmiyor.
Gramajının yanı sıra içeriğini de değiştiren sahtekarlar bu defa kaşar peynirleri sağlıksız piyasaya sürmeye başladı.
Bu durumun ortaya çıkmasıyla tüketici dernekleri de harekete geçti. Gıda ürünlerinin içerisine sağlıksız katkı maddeleri ilave edildiği gün yüzüne çıktı. Ucuz diye aldığınız bu ürünleri duyunca peynir alırken iki defa düşüneceksiniz.
Marketlerde farklı çeşit ve markalarda vatandaşa sunulan peynirlerde akıl almaz bir hile ortaya çıktı. Vatandaşın yıllardır severek tükettiği peynirin yapılan araştırmalar sonucunda aslında peynir olmadığı açıklandı.
Son gelen zamlardan sonra kaşar peynirinin yanına yaklaşamayan vatandaş tost peynirine yöneldi. Market raflarında sıkça görmeye başladığımı tost peynirlerini bazı fırsatçılar kaşar peyniri diye satmaya başladı.
Tüketici derneklerini ayağa kaldıran bu sahtekarlık, vatandaşlarında ne kadar dikkatli olmasını gerektiğini gösterdi. Peynir alırken etiket ve içeriklerine dikkat edilmesi gerektiğinin altı çizilirken, denk geldikleri hilelerin şikayet edilmesi gerektiği açıklandı.
